Ovnsyltede blommer i rom

Ovnsyltede sveskeblommer i rom.

1 kg blommer

500 g sukker

1 spsk. vanilje paste

1 dl. mørk rom

Atamon

Halver blommerne og fjern stenene. Stik blommerne med en gaffel. Placerer blommerne i et ildfast fad, og drys sukker over, og kom ligeledes vanilje paste over. Rør lidt rundt i fadet.

Bages i oven ved 125 g i 1,5 time. Blommerne kommes på glas og sukkerlages koges ind til sirup.

Siruppen tages af varmen, og står lidt, hvorefter rom tilsættes. Derefter tilsættes atamon, lages hældes over blommerne efter en 10 min. s tid.

Opbevar i køleskab.

Så kom 1 . hold tomater på friland 2020

Så synes jeg planterne er blevet så store og stærke, at de godt kan komme på friland. Der er allerede flere blomster på planterne, så det bliver helt sikret et godt tomat år. Jeg binder dem op ved at hænge et rionet bagved planterne, det fungerer fint. Jeg fastgør rionettet med kraftig ståltråd i udhænget.

Jeg har følgende tomatsorter:

Gul cerry

Rød cerry mellem str.

Alm. rød tomat

Lille Lise, mini dværg tomatplante

Lille Lise tomatplante

Appelsin/kartoffelkage med flødeostcream

200 g. blødt smør

2 dl. lys sirup

5 æg

1 moden banan

250 g. kogt moset katoffel

300 g. hvedemel

1/4 ts. salt

2. ts. bagepulver

2. ts. vaniljesukker

3 stk. øko. appelsiner

FLØDEOSTCREAM

75 g. flødeost

125 g. blødt smør (ikke blandingsprodukt men rigtigt smør)

75 g. flormelis

2 ts. vaniljesukker

Skræl og kog kartoflerne i en gryde i let saltet vand.

Blødt smør og lys sirup piskes sammen med en håndmixer, dernæst tilsættes æggeblommerne.

Mos bananen og tilsæt. Når kartoflerne er kogt moses de og tilsættes dejen.

Bland i en anden skål hvedemel, salt, bagepulver og vaniljesukker.

Riv skællen af af appelsinerne og pres efterfølgende appelsinerne og sæt til side.

Pisk æggehviderne helt stive.

Vend nu med en dejskraber melblandingen i dejen. Tilsæt efterfølgende appelsinsaft og appelsinskæl.

Tilsidst vendes æggehviderne i dejen og dejen hældes i et ildfastfad på ca. 25 x 25 cm som er beklædt med bagepapir.

Bages i 45 min ved 175 g.

Når kagen er helt afkølet røres flødeoste cream, og denne smøres på kagen.

Taco tirsdag på Skovhegnet

Små tacos 12 stk.

300 g. hvedemel

1,5 dl. vand

50 g. blødt smør

1 ts. salt

Smuldre smøret i melen og saltet

Tilsæt vand langsomt, til du får en ensartet dej, som stadig er lidt klæbrig

Lad dejen hvile i 10 min

Fordel dejen i 12 klumper og rul dem ud, så de har en diameter på 12 cm

Steg dem herefter så de er brune på begge sider. Vigtigt de ikke får for meget, da man ikke ønsker de skal blive sprøde. Du kan med fordel varme dem i microovn lige inden servering, så bliver de bløde.

PULL KYLLING FYLD

450 g. kyllingfilet

1 stort løg finthakket

4 fed hvidløg finthakket

1 ts spidskommen

1 ts koriander

1/2 ts. stødt chili

1 ds. hakkede tomater

3 dl. grøntsagsboullion

Salt og peber

Svits løget og hvidløg i lidt olie.

Svits alle krydderierne sammen med løgene, og kom herefter kylling, hakket tomat og bouillon i gryden.

Lad det nu simre i ca. 30 min. til kyllingen er helt mør.

Kyllingkødet trækkes fra hinanden med 2 gaffler til stimler, og lægges tilbage i sovsen, sovsen koges ind til den er creamet sammen med kyllingen.

OKSEKØDSFYLD

450 g. oksefars

1 stort løg, finthakket

3 fed hvidløg, finthakket

1 ts. spidskommen

1/2 ts cayennepeber

1/2 ts. chiliflager

2 ts. paprika

1 ds. hakkede tomater

1 lille ds. tomatpure 70 g.

salt og peber

GUACAMOLE

4 modne avokadoer

2 skalotteløg, finthakket

2 fed hvidløg, finthakket

1/2 ts. stødt chili

3 ts. spidskommen

Lidt presset citron

1,5 dl. creamfraise

Retten serveres med friske grønsager agurk, salat, peberfrugt, tomat og majs på dåse. Smager også godt med syltede rødløg og Anne-Grethes hjemmelavet chilisovs http://agmadogplante.dk/blog/2018/03/26/anne-grethes-hjemmelavet-chilisovs/

Græske frikadeller

900 g. oksefars

3 skiver hvidt toastbrød

2 dl. sødmælk

2 æg

2 løg

4 hvidløg

1 bundt persille

salt og peber

Start med at opbløde brødet i sødmælken. Riv løget fint og hak hvidløget fint. Persillen hakkes fint.

Når brødet har ligget i mælken i ca. 10 min. moses det med en gaffel.

Du rører nu farsen og stiller den på køl i 1 time.

Steges ved middelvarme på en stegepande.

Ramsløgsbrød

1 stk.

25 g. gær

3 dl. lunt vand

70 g grahamsmel

ca. 450 g hvedemel

2 ts. salt

1 spsk. rapsolie

Dej

Fyld:

100 g blød smør

10 blade ramsløg fintsnittet

4 fed hvidløg presset

salt og peber

75 g. revet pizzaost

Start med at opløse gæret i vandet, tilsæt salt og olie og derefter melet. Ælt dejen på røremaskine i mindst 15 min.

Dejen hæver nu 60 min med et et vådt viskestykke over.

Rør mens dejen hæver det bløde smør med finthakket ramsløg og hvidløg, smag til med salt og peber.

Dejen rulles ud på bordet til et rektangel med en tykkelse på ca. 1,5 cm

Fordel ramsløgssmøret og revet ost på dejen lad 3 -4 cm blive tilbage i enderne. Tag derefter først enderne og vip ind til miden og tag derefter siderne og vip ind til midten. Læg brødet i en smurt rugbrødsform med ender nedad, og skær dybe snit i dejen med en skarp kniv.

Lad dejen efterhæve i 20 min. i formen.

Bages i 40 min ved 180 g. varmluft.

Et super brød til grillmad (O:

Line’s kærnemælkshorn

16 stk.

Dejen:

25 g. gær

½ dl. Vand

2 dl kærnemælk

75 g. smeltet smør

2 spsk. Sukker

2 spsk. Vanilje sukker

1 æg

½ tsk. salt

400 g. mel

Hævet dej

Så ruller vi den ud til 30 cm i diameter
Så kom fyldet på
Så rulles hornene
På pladen og pensles med æg

Remonce:

1 æble – revet

75 g. marcipan – revet

50 g. sukker

75 g. blødt smør

1 æg til at pensle hornene

Opløs gæren i vandet

Smelt smøren ved lav temperatur

Kom smeltet smør og kernemælken i skålen

Kom herefter sukker, æg, salt og det meste af melet i

Ælt dejen indtil den lige slipper dine hænder. Skal være sådan at du kan rulle dejen ud, uden at den hænger fast i bordpladen

Lad dejen hæve i 1 time, så den ca. er dobbelt størrelse

Remonce:

Riv æblet og marcipanen

Bland det sammen med sukker og smør

Udrulning:

Del dejen i 2 dele

Rul dem ud så de ca. har en diameter på 30 cm

Skær 8 “pizza stykker” ud og fordel remoncen derpå.

Rul hornen sammen og læg dem med den tynde ende nederst.

Bag i 12-15 min ved 180 grader til de er gyldne, køl af på en rist

Line´s one pot pasta med spinat og chorizopølse

5 personer

500 g Champignon renset og skåret i skiver

5 stk. Tomater i grove tern

2 små Spuash groftrevet

2 Løg finthakket

4 fed Hvidløg finthakket

250 g Spinat frisk

1 ts. Chiliflager

2 ts. Oregano tørret

250 g. Chorizopølse skåret i tynde skiver

600 g tørrede fuldkorns pasta skruer

1 potte Frisk basilikum hakket groft

1,2 ltr. Grønsagsbouillon

Salt og peber

Svits champignon, løg og hvidløg. Når alt væde er fordampet tilsættes resten af grønsagerne og pølsen samt krydderierne, steg videre i 6-8 min.

Tilsæt bouillon og pasta og kog derefter 12 min.

Lige inden servering tilsættes frisk spinat i retten og koges med i 2 min.

Serveres med revet parmesanost

5 korns boller

20 stk.

200 g. 5 korns blanding

3 dl. vand

__________________________________________________________________________

1 dl. A 38

4 dl. Sødmælk

50 g. Gær

50 g. Smeltet smør

1,5 ts. Salt

2 ts. Sukker

ca. 950 g. Hvedemel

1 Æg

5 kornsblandingen koges i 3 dl. vand i 3 min. og afkøles.

5 kornsblanding hældes op i en røremaskine og mælk og A 38 tilsættes. Tilsæt gær og rør videre. Tilsæt salt og sukker og slut af med at tilsætte melet. Rør dejen i 15 min til den slipper skålen.

Dejen hæver nu i 1 time

Form 20 boller og pensel med æg. Efterhæves i 30 min. på pladen.

Bages ved 180 g. i 18-20 min

Så skal bollerne hæve

Bollerne er færdige mums

Ølbraiserede svinekæber

3 personer

Stegetid 2,5 timer

9 afpudsede svinekæber ( jeg købte 900 g. med hinder)

1 rødløg

2 porretoppe (godt rensede for jord)

2 gulerødder

2 stk. mørke øl, en god ale

2 laurbærblade

Smør til at brune kødet i

Et lille bundt frisk timian

En lille sjat piskefløde til sovsen.

  • Start med at pudse svinekæberne, du skal fjerne hinden på den ene side.
  • Snit løget i skiver, skræl gulerødderne, og vask porretoppene godt for jord.
  • Brun nu svinekæberne i smør i stor stegegryde, og hæld derefter øllet ved.
  • Tilsæt grønsager, laurbærblade, timian og salt og peber.
  • Efter 2,5 timer sies fonden fra og jævnes med Maizena majsmel i en kasserolle ved siden af. Svinekæberne holdes varme i stegegryden på meget lavt blus.
  • Serveres med kartoffelmos og kogte grønsager.