Grove burgerboller

10 store burger boller

3 dl. vand

3 dl. mælk

50 g smør

50 gær

2 ts- salt

2 spsk. lys sirup

150 grahamsmel

ca. 800 g. hvedemel

Lun mælk og vand og smelt smørret heri. Når blandingen er lillefingervarm udgøres gæren heri. Tilsæt salt, sukker, solsikkekerner, grahamsmel og til sidst melet og ælt dejen smidig.

Lad dejen hæve 1 times tid tildækket. Ælt dejen og form 10 boller. Sæt dem på en bageplade, pensel med sammenpisket æg og drys sesamfrø på , og lad dem hæve yderligere 30 min.

 

Bag bollerne ved 180 g. i 22-25 min.