Fyldt svinemørbrad med flødeost og ramsløgspesto

3 personer

Du skal bruge:

1 svinemørbrad

3 spsk. flødeost

2 ts. ramsløgspesto       Ramsløgspesto

1 pk. bacon

  1. Rør flødeosten og ramsløgspesto sammen.
  2. Svinemørebraden pudes fri for hinder og fedt, og skær den derefter sådan så du får et stort fladt stykke kød. (Du kan også lave en lomme i siden af mørbraden og putte flødeosten deri).
  3. Smør flødeosten på kødet og krydder med salt og peber.
  4. Svinemørbaden rulles sammen og der rulles bacon om den.
  5. Steges på grill i ca. 30 min., eller til kernetemp. er omkring 68-70 grader. (gennemstegt)

Kyllingegryde med karry, ingefær og chili

4 personer

Det skal du bruge:

3 kyllingfileter

1 løg

2 fed hvidløg

1 ds. kokosmælk

2 dl. hønsebouillon

140 g. ananas på dåse (drænet vægt)

1 snackpeberfrugt i tynde strimler

15 g. finthakket frisk ingefær

1 lille ts. chiliflager

2 spsk. karry

Saften fra en ½ citron

Revet citronskal af en ½ citron

Majsstivelse til jævning

Salt og peber

Tilbehør:

Rosiner

3 bananer

peanuts

Mangochutney

  1. Hak løg og hvidløg fint, og brun det af en gryde med karryen.
  2. Skær kyllingfileterne i tynde skiver, og brun det af med løgene.
  3. Tilsæt kokosmælk og hønsebouillon
  4. Tilsæt ananastern og fint snittet snackpeberfrugt
  5. Tilsæt meget finthakket frisk ingefær, chiliflager, citronsaft og revet citronskal.
  6. Lad retten simre i ca. 30 min og jævn med majsstivelse for at gøre retten lidt mere cremet.
  7. Ved servering kan man drysse bananer, rosiner og peanuts på retten.
  8. Serveres med kogte ris, let kogte broccoli og mangochutney.

Banankage med lime

Du skal bruge:

2 æg

2½ dl sukker

3 modne bananer

½ dl. rapsolie

4 dl. hvedemel

1½ ts bagepulver

1 ts. natron

2 ts. vaniljesukker

Lidt flormelis til pynt

1 dl. creamfraise

revet skal af 2 øko. lime

50 g. hakket mørk chokolade

Lurpak olie/smør spreay eller lignende produkt

  1. Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps.
  2. Rør de mosede bananer og olien i.
  3. Tilsæt de tørre ingredienser og rør det hele sammen med creamfraise.
  4. Vend med dejskraber chokoladen og fintrevet limeskal  i dejen.
  5. Spray med Lurpak olie/smør flaske en 24 cm springform og hæld dejen i formen.
  6. Bag kagen ved 175 g i 40-45 min.
  7. Når kagen tages ud af ovnen, åbnes formen mens kagen stadig er varm.
  8. Når kagen er let afkølet fjernes bunden, og kages sættes på et fad.
  9. Når kagen er afkølet sigtes flormelis på kages som pynt.

chili bønner

Chili bønner er et skønt input til en almindelig grøn salat.

 

4 personer

Du skal bruge:

200 g . friske grønne bønner

2 spsk. olivenolie

1 ts. Anne-Grethes chilisovs Anne-Grethes hjemmelavet chilisovs  eller 1 ts finhakket chili

1 spsk. mørk balsamico, gerne den tyktflydende

1 spsk.  akasiehonning

2 fed hvidløg

Salt

  1. Fjern stilken på bønnerne, gøres nemt med en saks.
  2. Giv bønnerne et kort opkogt i letsaltet vand.
  3. Lav en dressing af olie, balsamico, chili, presset hvidløg  og akasiehonning.
  4. Vend bønnerne i dressingen.
  5. Lad det trække på køl i et par timer.

Bønnerne vendes i salaten, du kan evt. halvere bønnerne.