4 personer
Du skal bruge:
½ blomkål
35 g. rucolasalat (½ ps.)
1 bundt persille
1 håndfuld saltede mandler
1 håndfuld parmesan i flager
Dressing:
1 spsk. olivenolie
Saften af en ½ citron
- Skyl blomkålshovedet, tag det halve og hak det fint.
- Skyl persillen og hak den groft.
- Hak de saltede mandler groft, og riv parmesanen på en ostehøvl, så det bliver store flager.
- Lav en bund af rucola på et fad, og læg derefter blomkål ovenpå.
- Drys med grofthakket persille og grofthakket saltmandler.
- Vend dressingen i til sidst.
