Appelsin/kartoffelkage med flødeostcream

200 g. blødt smør

2 dl. lys sirup

5 æg

1 moden banan

250 g. kogt moset katoffel

300 g. hvedemel

1/4 ts. salt

2. ts. bagepulver

2. ts. vaniljesukker

3 stk. øko. appelsiner

FLØDEOSTCREAM

75 g. flødeost

125 g. blødt smør (ikke blandingsprodukt men rigtigt smør)

75 g. flormelis

2 ts. vaniljesukker

Skræl og kog kartoflerne i en gryde i let saltet vand.

Blødt smør og lys sirup piskes sammen med en håndmixer, dernæst tilsættes æggeblommerne.

Mos bananen og tilsæt. Når kartoflerne er kogt moses de og tilsættes dejen.

Bland i en anden skål hvedemel, salt, bagepulver og vaniljesukker.

Riv skællen af af appelsinerne og pres efterfølgende appelsinerne og sæt til side.

Pisk æggehviderne helt stive.

Vend nu med en dejskraber melblandingen i dejen. Tilsæt efterfølgende appelsinsaft og appelsinskæl.

Tilsidst vendes æggehviderne i dejen og dejen hældes i et ildfastfad på ca. 25 x 25 cm som er beklædt med bagepapir.

Bages i 45 min ved 175 g.

Når kagen er helt afkølet røres flødeoste cream, og denne smøres på kagen.

Taco tirsdag på Skovhegnet

Små tacos 12 stk.

300 g. hvedemel

1,5 dl. vand

50 g. blødt smør

1 ts. salt

Smuldre smøret i melen og saltet

Tilsæt vand langsomt, til du får en ensartet dej, som stadig er lidt klæbrig

Lad dejen hvile i 10 min

Fordel dejen i 12 klumper og rul dem ud, så de har en diameter på 12 cm

Steg dem herefter så de er brune på begge sider. Vigtigt de ikke får for meget, da man ikke ønsker de skal blive sprøde. Du kan med fordel varme dem i microovn lige inden servering, så bliver de bløde.

PULL KYLLING FYLD

450 g. kyllingfilet

1 stort løg finthakket

4 fed hvidløg finthakket

1 ts spidskommen

1 ts koriander

1/2 ts. stødt chili

1 ds. hakkede tomater

3 dl. grøntsagsboullion

Salt og peber

Svits løget og hvidløg i lidt olie.

Svits alle krydderierne sammen med løgene, og kom herefter kylling, hakket tomat og bouillon i gryden.

Lad det nu simre i ca. 30 min. til kyllingen er helt mør.

Kyllingkødet trækkes fra hinanden med 2 gaffler til stimler, og lægges tilbage i sovsen, sovsen koges ind til den er creamet sammen med kyllingen.

OKSEKØDSFYLD

450 g. oksefars

1 stort løg, finthakket

3 fed hvidløg, finthakket

1 ts. spidskommen

1/2 ts cayennepeber

1/2 ts. chiliflager

2 ts. paprika

1 ds. hakkede tomater

1 lille ds. tomatpure 70 g.

salt og peber

GUACAMOLE

4 modne avokadoer

2 skalotteløg, finthakket

2 fed hvidløg, finthakket

1/2 ts. stødt chili

3 ts. spidskommen

Lidt presset citron

1,5 dl. creamfraise

Retten serveres med friske grønsager agurk, salat, peberfrugt, tomat og majs på dåse. Smager også godt med syltede rødløg og Anne-Grethes hjemmelavet chilisovs http://agmadogplante.dk/blog/2018/03/26/anne-grethes-hjemmelavet-chilisovs/

Græske frikadeller

900 g. oksefars

3 skiver hvidt toastbrød

2 dl. sødmælk

2 æg

2 løg

4 hvidløg

1 bundt persille

salt og peber

Start med at opbløde brødet i sødmælken. Riv løget fint og hak hvidløget fint. Persillen hakkes fint.

Når brødet har ligget i mælken i ca. 10 min. moses det med en gaffel.

Du rører nu farsen og stiller den på køl i 1 time.

Steges ved middelvarme på en stegepande.

Ramsløgsbrød

1 stk.

25 g. gær

3 dl. lunt vand

70 g grahamsmel

ca. 450 g hvedemel

2 ts. salt

1 spsk. rapsolie

Dej

Fyld:

100 g blød smør

10 blade ramsløg fintsnittet

4 fed hvidløg presset

salt og peber

75 g. revet pizzaost

Start med at opløse gæret i vandet, tilsæt salt og olie og derefter melet. Ælt dejen på røremaskine i mindst 15 min.

Dejen hæver nu 60 min med et et vådt viskestykke over.

Rør mens dejen hæver det bløde smør med finthakket ramsløg og hvidløg, smag til med salt og peber.

Dejen rulles ud på bordet til et rektangel med en tykkelse på ca. 1,5 cm

Fordel ramsløgssmøret og revet ost på dejen lad 3 -4 cm blive tilbage i enderne. Tag derefter først enderne og vip ind til miden og tag derefter siderne og vip ind til midten. Læg brødet i en smurt rugbrødsform med ender nedad, og skær dybe snit i dejen med en skarp kniv.

Lad dejen efterhæve i 20 min. i formen.

Bages i 40 min ved 180 g. varmluft.

Et super brød til grillmad (O: